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小编:简单的食材,千层蛋糕一样的口感,宝宝超爱吃简单的食材,千层蛋糕一样的口感,宝宝超爱吃2020-01-0818:06:51宝宝辅食微课堂说到给宝宝补脑,我们最先想到的就是补充DHA

简单的食材,千层蛋糕一样的口感,宝宝超爱吃 简单的食材,千层蛋糕一样的口感,宝宝超爱吃 2020-01-08 18:06:51 宝宝辅食微课堂

说到给宝宝补脑,我们最先想到的就是补充DHA,它能促进宝宝的大脑发育,但妈妈们知道吗?还有一种元素对宝宝的智力生长也很重要,它就是被称为“聪明元素”的碘。

成人缺碘会导致甲状腺疾病,而宝宝缺碘则会影响智力发育和神经系统。我国早在1995年就推行食盐加碘政策,但对于辅食中还不能加盐的宝宝来说,我们应该适量添加一些其他含碘量高的食物。

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紫菜中的碘含量高达4.323mg/100g,是非常适合宝宝的补碘食材。而且它味道鲜美,其中的紫菜多糖还能明显提高宝宝的免疫功能,对宝宝的生长发育非常有好处。

为了吸引宝宝的注意,我还把它做成了千层蛋糕的样式。一层豆腐糕上带着一层紫菜夹心,咬一口软软嫩嫩的,微微地还带着一点鲜甜,让人一口一个吃不停!

食谱名:紫菜豆腐小方

参考月龄:12M+

1、准备食材:紫菜:3克,南豆腐:200克,中筋面粉:30克,鸡蛋:1个(约50克)

2、紫菜用辅食剪剪碎。

妈妈们这时候可以提前预热烤箱,上下管温度120度。

3、将紫菜碎放到垫有硅油纸的烤盘上,放进预热好的烤箱中层,温度120度烘烤10分钟。

4、将烤好的紫菜取出,冷却后倒在干磨杯中,搅打成细粉备用,时间约1分钟。

妈妈们搅打后的性状是像我这样比较细腻的。

5、开水锅中,焯水3分钟。

6、将焯水后的豆腐捞出,用研磨碗碾压成泥。

7、在豆腐泥中倒入中筋面粉,再磕入一个鸡蛋。

8、用勺子搅拌均匀。

妈妈们搅打后的性状是呈豆腐渣状态。

9、在模具中垫一张硅油纸,舀入三分之一的豆腐糊在模具中,用勺子抹平表面。

10、用手均匀地撒上一层紫菜粉。

11、继续舀三分之一的豆腐糊在紫菜粉上面,用勺子抹平表面。

12、再撒上一层紫菜粉,最后把剩余的豆腐糊舀在紫菜粉上面,用勺子抹平表面。

13、做好的豆腐小方冷水上蒸锅,盖个盘子,大火蒸30分钟。

盖小盘子可以防止水汽回流,不会影响成型。

14、蒸好取出倒扣,冷却至不烫手后脱模。

15、切块。

紫菜豆腐小方就完成啦!软糯的豆腐方中带着鲜美的紫菜夹心,非常好吃。妈妈们有没有觉得它的样子很像超市里卖的夹心鸡蛋糕,但是它的口感更加细腻,入口也非常绵密软嫩。小小的方块也很适合宝宝拿在手里,吃起来别提多方便了!

添加要领●妈妈们可以在上面撒一层紫菜虾皮粉,做法戳这里。●豆制品属于易过敏食材,妈妈们第一次给宝宝添加的时候一定要先少量尝试,观察3天左右,确保没有过敏后再添加。

知识延伸对于1岁以内的宝宝,防止碘缺乏的前提条件就是保证足够的母乳和配方奶,同时也可以适量添加一些含碘量较高的食材,如海带、紫菜、蛋、鱼虾等。1岁以上的宝宝可以在辅食中放入少量的加碘盐,但不宜放的太多,3岁以内都要保证饮食清淡,同时也不要忘了海带、紫菜、奶、鱼肉蛋等食物的补充。

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